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Alimentare

SODIO CITRATO

E’ usato come additivo alimentare col numero E331 sia come aromatizzante che come conservante. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore, ha un sapore salino leggermente acidulo ed è lievemente basico.

Category Tag

Il citrato di sodio è il sale di sodio dell’acido citrico. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. Ha un sapore salino, leggermente acidulo. È lievemente basico e può essere usato insieme all’acido citrico per creare tamponi biologicamente compatibili.

Details

n.CAS

6132-04-3

n.EINECS

200-675-3

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