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Alimentare

POTASSIO METABISOLFITO

Il metabisolfito di potassio nel campo alimentare è utilizzato principalmente come conservante, oltre che come agente decolorante ed ossidante. Può essere contenuto nelle conserve di cipolle, nel vino, nelle conserve di frutta, nei frutti di mare ecc.

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Il metabisolfito di potassio è il sale di potassio dell’acido disolforoso. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco dall’odore appena pungente. È un composto irritante. È usato come additivo alimentare, conosciuto come E224

Details

n.CAS

16731-55-8

n.EINECS

240-795-3

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